お客様も、そこで働く人も幸せになれる場所という、新たなアイデンティティの創出をめざして。
株式会社ひらまつのレストラン、カフェ、ブライダルの旗艦店として、25年以上にわたって代官山で多くの人に愛されてきたイタリア料理店「リストランテASO」とヨーロピアンスタイルのカフェ「カフェ・ミケランジェロ」。昭和の時代から大切に受け継がれてきた邸宅の建築物及び設備の老朽化に伴うリニューアル工事にあわせたリブランディングをお手伝いしました。
現場で働く調理、サービス、ブライダル各セクションのスタッフへのヒアリングを実施し、お客様の一生に寄り添えるレストランであってほしい、そして、ここで働く人が満たされる場所であってほしいという思いのもと「人生を、満たす場所。」というコンセプトを設計。このコンセプトを軸に、ブランド価値やブランドポリシー、サービスベネフィット、フードコンセプトから、さまざまなブランド要素の整理・再構築を行なっています。
また、上記のコンセプトを空間そのもので体現できるよう、「人生を満たす＝時間に責任を持つこと」という解釈のもと、「時間の蓄積」をテーマとして、VIマニュアルの見直しやマテリアルポリシー・カラーコードの設計も実施。テーブルセッティングのひとつにおいても、ASOらしさを表現するためのルールづくりを行いました。
空間デザイン、リニューアル工事は、山下泰樹氏が率いる株式会社ドラフトが担当しています。